Rayon Cuisine et recettes
Itinéraire gourmand en Poitou-Charentes : 40 recettes terre & mer

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 128 pages
Poids : 722 g
Dimensions : 20cm X 26cm
ISBN : 978-2-8177-0536-1
EAN : 9782817705361

Itinéraire gourmand en Poitou-Charentes

40 recettes terre & mer


Collection(s) | Beaux livres
Paru le
Cartonné 128 pages
photographies de Claude Prigent
Tout public

Quatrième de couverture

Pour fêter leurs trente ans, Les tables gourmandes de Poitou-Charentes vous offrent leurs meilleures recettes !

terre et mer

Ces 40 chefs de Charente, Charente-Maritime, Deux-Sèvres et Vienne font la part belle aux produits du terroir, qu'ils s'efforcent humblement de mettre en valeur chaque jour dans leurs établissements. Il faut dire que la liste des merveilles est longue, en voici un petit aperçu :

Côté mer : huître Marennes Oléron, maigre de la Cotinière, Saint-Jacques des pertuis, palourde, moule, gambas, salicorne...

Côté terre : agneau et chevreau du Poitou, boeuf parthenaise, poularde noire de Barbezieux, escargot, melon charentais, mogette, pomme de terre de l'île de Ré, carotte de Jarnac-Champagne, mothais sur feuille, angélique...

Cela donne une idée de la diversité des recettes rassemblées ici, somptueusement photographiées par Claude Prigent.

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