Format : Relié sous jaquette
Nb de pages : 301 pages
Poids : 1576 g
Dimensions : 22cm X 30cm
ISBN : 978-2-01-946317-5
EAN : 9782019463175

Japan cantina

carnet de voyage culinaire pour goûter le Japon du quotidien

De Clémence Leleu, Anna Shoji,

Chez Hachette Pratique

Collection(s) | Big in Japan

Paru le 11/10/2023

Relié sous jaquette 301 pages

illustrations par Adrien Martin

Tout public

Japan Cantina

Tokyo, le Kansai, Kyushu, Hokkaido, Okinawa : embarquez pour un périple culinaire à travers tout le japon !

50 reportages pour découvrir les cultures culinaires de l'archipel. Clémence Leleu vous emmène à la rencontre d'artisans passionnés à Okinawa, d'une cheffe Aïnoue qui se bat pour préserver les recettes de ses ancêtres, ou encore de restaurateurs de rue à Fukuoka. Tous animés par une même quête : faire vivre une cuisine du quotidien sans en sacrifier l'excellence.
60 recettes de la cheffe et maraîchère Anna Shoji pour explorer les multiples facettes de la gastronomie japonaise, vous émerveiller devant la diversité des saveurs, et expérimenter le mariage subtil entre le goût japonais et des ingrédients locaux et de saison.