Je cuisine à la vannetaise : 25 recettes, portraits, archives, reportages...

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 159 pages
Poids : 500 g
Dimensions : 17cm X 21cm
ISBN : 978-2-492420-06-1
EAN : 9782492420061

Je cuisine à la vannetaise

25 recettes, portraits, archives, reportages...

De Manon Liduena,

Chez Nouvelle Bleue

Paru le 15/11/2022

Broché 159 pages

photos Elodie Liétin

préface Eugène Riguidel

Tout public

Quatrième de couverture

Et vous, savez-vous « cuisiner à la vannetaise » ?

Trois chefs vannetais, Camille Stelleman et Marie Minier (restaurant Citron et Melon d'eau), Baptiste Fournier (restaurant l'Empreinte) se sont prêtés au jeu pour réaliser 25 recettes emblématiques de Vannes et de sa région. À travers ces plats préparés essentiellement à partir de produits locaux, ils nous emmènent à la rencontre de producteurs passionnés, éleveurs, maraichers, ostréiculteurs, brasseurs, qui grâce à leur travail quotidien font la véritable richesse de la cuisine vannetaise d'aujourd'hui.

Ajoutez-y une sélection d'archives, de bonnes adresses, de brèves : cela donne Je cuisine à la vannetaise, un livre indispensable pour apprendre à cuisiner de savoureuses recettes « made in Gwened »!

Biographie

Manon Liduena, journaliste de formation et voyageuse dans l'âme, écrit des guides touristiques dans le monde entier. Pour La Nouvelle Bleue, elle fait de son métier une aventure savoureusement locale, en arpentant les chemins vannetais, à la rencontre d'artisans du terroir passionnés et engagés.

Élodie Liétin, bretonne d'adoption, est photographe indépendante. Avec ses reportages, elle cherche à mettre en lumière la richesse artisanale et culinaire des terroirs. Dotée d'une curiosité inépuisable, elle livre à travers son travail passionné et engagé un regard authentique, brut et sans artifice.