Rayon Cuisine et recettes
Je cuisine ma pêche à pied : conseils de pêche et recettes

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 79 pages
Poids : 250 g
Dimensions : 17cm X 23cm
ISBN : 978-2-7373-8282-6
EAN : 9782737382826

Je cuisine ma pêche à pied

conseils de pêche et recettes


Paru le
Broché 79 pages
photographies Bernard Galéron
préface Jean Failler
Tout public

Quatrième de couverture

Je cuisine ma pêche à pied

Conseils de pêche et recettes

Amandes de mer, berniques, bigorneaux, coques, huîtres, moules, noix de Saint-Jacques, ormeaux, palourdes, pétoncles, pieds-de-couteau, praires, tellines, vernis... découvrez ici toute la richesse de la pêche à pied. Henri Pellen livre ici plus de trente recettes savoureuses précédées de précieux conseils pour pêcher ces trésors.

« Qui mieux que ce cuisinier-pêcheur saurait vous initier à l'art de préparer vos coquillages ? Des recettes qu'il vous présente ici, il en est qui lui viennent de sa grand-mère ; d'autres sont le fruit de sa créativité, de sa curiosité et de son goût des bonnes choses. Et puis il y a celles qu'il a retenues au cours de ses périples professionnels, au contact d'autres grands cuisiniers. »

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Du même auteur : Henri Pellen