Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 62 pages
Poids : 178 g
Dimensions : 17cm X 20cm
EAN : 9782016210192
Je fais mon foie gras
Quatrième de couverture
Je fais mon foie gras
Toutes les façons de cuisiner le canard
Apprenez à préparer toutes les parties du canard : du paletot au foie, des abats à la carcasse.
Tous les gestes sont illustrés et expliqués pas à pas, de la découpe à la mise en bocal et à la conservation.
Foie gras confit, terrine au foie de canard à l'ancienne, magret de canard à la braise, aiguillettes normandes... 17 recettes traditionnelles ou surprenantes sont détaillées étape par étape pour des repas festifs et chaleureux.
De nombreux conseils vous guident pour acheter et utiliser au mieux chaque partie du canard.
