Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 330 pages
Poids : 356 g
Dimensions : 14cm X 21cm
ISBN : 978-2-330-18556-5
EAN : 9782330185565
L'histoire aberrante de l'alimentation
10.000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement
Quatrième de couverture
L'histoire célèbre avant tout les hommes d'affaires et les généraux. Mais il existe en réalité un moteur bien plus puissant encore : manger.
Dans ce livre, Mark Bittman raconte comment la quête insatiable de nourriture a fait connaître à l'humanité ses moments les plus sombres - de l'esclavage au colonialisme, en passant par les famines et les génocides. Aujourd'hui, l'industrie alimentaire exacerbe le changement climatique, pille les ressources de notre planète et nous rend tous malades. Nous ne sommes pas les seules victimes de la malbouffe : la Terre elle-même en subit les conséquences.
Mark Bittman nous montre cependant comment nous pouvons nous réapproprier notre avenir en rendant hommage à toutes celles et ceux qui privilégient le bien-être à la cupidité des grandes entreprises et oeuvrent à libérer la société de l'emprise de l'industrie alimentaire.
La nourriture a façonné notre passé ; elle peut nous aider à façonner un avenir meilleur.
