Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 234 pages
Poids : 800 g
Dimensions : 23cm X 30cm
ISBN : 978-2-914729-71-0
EAN : 9782914729710
L'Alsace
les saveurs d'un terroir
Chez
Hirlé
Paru le 11/02/2009
Relié
234 pages
photographies Marcel Ehrhardt, Lionel Hirlé
sous la direction de Ronald Hirlé avec la collab. de Stéphane Janus et Jocelyne Moritz
préface Adrien Zeller
avant-propos Jean-Paul Bastian
Tout public
Quatrième de couverture
Soucieuse de préserver une alimentation à la fois authentique et novatrice, l'Alsace incarne les enjeux gastronomiques actuels : défendre la tradition et les produits du terroir tout en privilégiant la créativité. Un panorama de la gastronomie alsacienne et des activités traditionnelles qui y sont liées.
