![L'angélique de Niort & du monde entier L'angélique de Niort & du monde entier](/cache/img/livres/972/9782845610972.jpg)
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 55 pages
Poids : 200 g
Dimensions : 17cm X 23cm
EAN : 9782845610972
L'angélique de Niort & du monde entier
Quatrième de couverture
Le nom de Niort est étroitement lié à celui de l'angélique. Cette plante aux origines mystérieuses et controversées a trouvé aux confins du Marais poitevin une terre de prédilection, les confiseurs niortais, plus que tous autres, ont fait de l'angélique confite et sculptée un art en voie de disparition.
Des terres boréales aux réserves indiennes, angelica archangelica et ses cousines, alimentaient les pharmacopées et les légendes bien avant d'orner cakes et brioches de leurs étranges reflets verts.