Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 560 pages
Poids : 900 g
Dimensions : 25cm X 17cm
EAN : 9782228888622
Quatrième de couverture
A. Carême (1783-1833) est considéré comme le plus grand cuisinier de l'époque moderne et le codificateur de la cuisine française. L'Art de la cuisine française au XIXe siècle, son testament culinaire, est composé de cinq traités (poissons, gibiers, volailles, sauces, potages) et forme une encyclopédie pratique.
