Rayon Cuisine et recettes
L'art de recevoir. Petits déjeuners

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 32 pages
Poids : 122 g
Dimensions : 17cm X 17cm
ISBN : 978-2-8123-0822-2
EAN : 9782812308222

Petits déjeuners


Paru le
Broché 32 pages
texte Michel Lerouet
photographies Marie-Pierre Morel
Tout public

Quatrième de couverture

Petit déjeuner égoïste

  • Omelette Concorde 4
  • Oeufs pochés au bacon 7
  • Fingers au fromage blanc et herbes fraîches 8
  • Brie de Melun aux amandes 8
  • Compote pommes-rhubarbe 9
  • Chaussons à la figue violette 9

Petit déjeuner en tête à tête

  • Oeufs mollets à la truffe noire 16
  • Oeufs brouillés à l'oursin 16
  • Fromage blanc et framboises 18
  • Pain perdu et compotée d'abricots 20

Petit déjeuner en famille

  • Oeufs cocotte à la crème 24
  • Fromage blanc aux fines herbes 24
  • Salade de fruits 26
  • Bostocks aux agrumes 27
  • Beurre au chocolat et tartines grillées 28

Biographie

Vincent Lemains est Chef de la Création Pâtissière de la prestigieuse maison Ladurée depuis avril 2011. Deux fois par an, au rythme des saisons et à la manière des collections de mode, il imagine de nouvelles saveurs et de nouvelles couleurs pour les religieuses, les saint-Honoré, les macarons et diffuse ces merveilleuses douceurs où le beau rivalise avec le bon dans toutes les Maisons Ladurée du monde.

Michel Lerouet est Chef des cuisines France et International de Ladurée. Ce qu'il aime, ce sont des plats aux rythmes lents qui emportent doucement où les saveurs se développent progressivement sans jamais bousculer. Pour Ladurée, il offre toute sa détermination et son savoir-faire, veille à la qualité des produits et nous donne le meilleur de lui-même.

Marie-Pierre Morel
Photographe, spécialisée dans l'art de vivre, ses travaux sont régulièrement publiés dans les plus prestigieux magazines de décoration et de gastronomie. Elle a signé les photographies de nombreux livres chez Marabout, Glénat, etc, ainsi qu'aux éditions du Chêne.

Minako Norimatsu
D'origine japonaise mais Parisienne depuis 20 ans, elle est journaliste de mode, beauté, voyages et de lifestyle. Elle est aussi styliste de mode et de décoration.

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