Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 78 pages
Poids : 72 g
Dimensions : 11cm X 17cm
ISBN : 979-10-94136-07-2
EAN : 9791094136324

L'astringent

De Ryôko Sekiguchi,

Chez Les Ateliers d'Argol

Collection(s) | Paradoxes

Paru le 07/12/2017

Broché 78 pages

Quatrième de couverture

Qu'est-ce que l'astringent ? En France, le mot reste largement méconnu. Au Japon, il connaît une amplitude surprenante. On parlera ainsi d'un « homme astringent » ou de « couleurs astringentes » pour évoquer le bon goût, un certain raffinement. Comment expliquer une telle variété de l'univers astringent ?

Pour le découvrir, l'auteur nous convie à un parcours éclairé entre l'Orient et l'Occident, qui, du haïku à l'artisanat de l'astringent de kaki, nous introduit à l'étonnante richesse d'un « goût », tant esthétique que gustatif.

Biographie

Écrivain et traductrice, Ryoko Sekiguchi écrit en japonais et en français. Fille d'une cuisinière, elle partage la passion des fourneaux autant que celle des livres de cuisine.
Parmi ses ouvrages : L'Astringent (Argol, 2012), Le Club des gourmets et autres cuisines japonaises (P.O.L, 2013) et Dîner Fantasma (Manuella Éditions, 2016).