Rayon Gastronomie
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 256 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 22cm X 29cm
ISBN : 979-10-401-1548-9
EAN : 9791040115489
L'Auberge de l'Ill
au fil de l'eau
Chez
La Martinière
A paraître le 08/11/2024
Relié
256 pages
photographies Laurent Dupont
stylisme Garlone Bardel
textes Paul-Henry Bizon
Tout public
Quatrième de couverture
Marc Haeberlin appartient à la quatrième génération de cuisiniers de l'Auberge de l'Ill, qui existe depuis le XIXe siècle. S'inscrivant dans les pas de son père Paul Haeberlin, il a également côtoyé Paul Bocuse, Jean et Pierre Troisgros, René Lasserre ou encore Gaston Lenôtre. Le chef alsacien livre 65 recettes intimes témoignant de son savoir-faire et de son art de la transmission.
