L'élevage de la crevette tropicale

Avec un taux annuel de croissance de 5 %, la production de crustacés continue d'étendre et d'intensifier son activité. Cette croissance soulève de nombreuses questions environnementales et sociétales. Un point sur les risques et les enjeux de la crevetticulture au niveau mondial et des outils pour tendre vers davantage de durabilité dans la surveillance et la gestion des systèmes aquacoles.