Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 512 pages
Poids : 1240 g
Dimensions : 18cm X 23cm
EAN : 9782841982233
L'encyclopédie de la cuisine asiatique
1.500 photos pour suivre la réalisation des recettes étape par étape
Chez
Manise
Collection(s) |
Conseils pratiques
Paru le 08/05/2004
Relié
512 pages
traduit de l'anglais par Christine Chareyre, Jean-Luc Muller, Gisèle Pierson
Tout public
Quatrième de couverture
CONSEILS PRATIQUES
L'ENCYCLOPÉDIE DE LA CUISINE ASIATIQUE
- Les cuisines d'Asie, tout aussi variées et intéressantes que les pays de ce vaste continent, paraissent familières. Pourtant, la diversité des ingrédients, la richesse des saveurs, et l'originalité des recettes continuent de surprendre.
- L'Encyclopédie de la cuisine asiatique réunit 400 des meilleures recettes originaires de Chine, de Malaisie, d'Indonésie, des Philippines, du Vietnam, et du'Japon : pour découvrir les recettes de plats typiques comme le Canard laqué à la pékinoise ou les Crevettes à la sauce piquante, d'autres moins connues, tels les Calmars à la vietnamienne ou le Gado-gado de légumes.
- Les modes de préparation traditionnels ont été adaptés pour le cuisinier occidental, et chaque recette, décrite étape par étape, est illustrée de splendides photographies en couleurs. Soupe piquante, Sushi japonais, Nouilles de sarrasin au saumon fumé... et d'autres encore, sont autant de délices pour le palais et les yeux !
