Rayon Connaissance et vie intellectuelle
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 432 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 13cm X 21cm
Date de parution : 31/12/2099
ISBN : 978-2-8185-0780-3
EAN : 9782818507803
L'épicerie du monde
la mondialisation par les produits alimentaires
du XVIIIe siècle à nos jours
Chez
Pluriel
Collection(s) |
Pluriel
A paraître le 31/12/2099
Broché
432 pages
Quatrième de couverture
L'histoire de la circulation des produits alimentaires célèbres, du café au parmesan en passant par le raki, une boisson turque devenue nationale. Les contributeurs révèlent, par l'étude de leurs origines et de leurs échanges, des pratiques intimes, illustrent le processus de mondialisation et montrent ses limites.
