L'épicerie du monde
la mondialisation par les produits alimentaires
du XVIIIe siècle à nos jours
Collection(s) :
Pluriel
A paraître le
11/09/2024 |
Broché 432 pages
Tout public
13.00 €
À paraître chez l'éditeur
Quatrième de
couverture
L'histoire de la circulation des produits alimentaires célèbres, du café au parmesan en passant par le raki, une boisson turque devenue nationale. Les contributeurs révèlent, par l'étude de leurs origines et de leurs échanges, des pratiques intimes, illustrent le processus de mondialisation et montrent ses limites.
