L'hérens

L'Hérens a sa patrie d'origine en Valais, dans les Alpes Suisses. C'est une vache faite pour la montagne, parfaitement adaptée aux rigueurs de l'altitude. L'Hérens constitue une sorte de contradiction vivante : la voilà paisible avec un fort tempérament grégaire permettant la constitution du vaste troupeau d'alpage et la voici ardente, agressive, belliqueuse prompte à entrer en lutte.
Le plus étonnant réside dans le fait que les hommes se sont approprié les combats de vaches. Posséder une « reine» - nom donné à la, vache victorieuse - apporte honneur et gloire à son propriétaire. Et c'est Probablement le lien du lait et de la corne qui fascine tant, par son mélange de sauvage et de civilisé, et qu'on ne saurait observer aujourd'hui encore sans être pris soi-même d'une étrange passion.