L'histoire du crémant d'Alsace ou La genèse des bulles

En 1975, le Crémant d'Alsace n'existait pas ; en 2007, il s'en est vendu vingt-huit millions de bouteilles ! Comment est-ce possible ? Deux visiteurs curieux et gourmets se proposent de le découvrir. Le nez dans les archives, blocs-notes en mains, ils partent à la rencontre des acteurs du vignoble, aventuriers téméraires, persévérants et persuasifs qui ont donné naissance au Crémant d'Alsace dans l'indifférence générale, avant de le mener vers les sommets de la qualité et en faire le premier Crémant de France.

Un livre qui se lit comme un roman mais aussi comme un guide, pour les novices et les connaisseurs...