Rayon Orientation professionnelle
L'hospitalité & le mentorat : il était une fois le restaurant de demain

Fiche technique

Format : Broché
Poids : 365 g
Dimensions : 15cm X 21cm
ISBN : 978-2-85708-965-0
EAN : 9782857089650

L'hospitalité & le mentorat : il était une fois le restaurant de demain

Chez BPI

Paru le
Broché

Quatrième de couverture

Destiné aux étudiants qui souhaitent intégrer les métiers de la restauration, cet ouvrage mêle culture professionnelle, technique, relations humaines et parcours international. L'auteur insiste également sur le rôle de mentor des professionnels pour susciter des vocations chez les jeunes et mieux les accompagner dans leurs débuts de carrière.

Avis des lecteurs

Du même auteur : Denis Courtiade