L'huile d'olive : historique, variétés et origines, vertus thérapeutiques, recettes

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 208 pages
Poids : 170 g
Dimensions : 11cm X 18cm
EAN : 9782350350622

L'huile d'olive

historique, variétés et origines, vertus thérapeutiques, recettes

De Pierre Vican,

Chez Anagramme éditions

Collection(s) | Poche santé

Paru le 08/06/2006

Broché 208 pages

Quatrième de couverture

Un peu partout dans le monde, l'huile d'olive est utilisée pour créer des plats merveilleusement savoureux. Qu'elles soient imprégnées des riches arômes de la Toscane, d'infusions de fines herbes provençales ou de saveurs épicées, les huiles d'olives opèrent des miracles dans la gastronomie contemporaine.

En plus de ses qualités gustatives, l'huile d'olive possède de très nombreuses propriétés diététiques et thérapeutiques, et est à la base du régime méditerranéen dont la réputation au plan de la santé n'est plus à faire. Et plus qu'un simple condiment, une huile d'olive de bonne qualité peut être considérée comme un aliment à part entière.

Biographie

Journaliste et écrivain, Pierre Vican est spécialiste des questions de santé naturelle et de diététique. Il s'intéresse depuis de nombreuses années aux médecines douces, aux bienfaits de l'alimentation biologique, aux vertus des biothérapies et à l'écologie.