Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Cartonné
Nb de pages : 120 pages
Poids : 366 g
Dimensions : 15cm X 19cm
EAN : 9782700603897
L'huître
Chez
Aubanel
Collection(s) |
Produits Aubanel
Paru le 04/11/2005
Cartonné
120 pages
photographies Nicolas Leser
Tout public
Quatrième de couverture
L'auteur, ostréiculteur, explique les parcs de production, les grands crus, les techniques d'élevage et d'affinage de l'huître. Il donne des conseils pour mieux choisir, conserver, ouvrir et cuisiner les huîtres (pochées, mijotées ou cuisinées au four).
