Rayon Diététique, régimes
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 148 pages
Poids : 595 g
Dimensions : 18cm X 25cm
EAN : 9782711413843
L'indicateur Gira
la restauration au sein des établissements de soins
les outils de la qualité
Chez
Vigot
Paru le 15/04/1999
Relié
148 pages
avec avec la participation de Philippe Hersant, Charles Meguerdidjian
Professionnels
Quatrième de couverture
Un ouvrage de référence pour les professionnels de la restauration et des services hôteliers dans les établissements publics et privés d'hospitalisation et d'hébergement. Avec des chapitres sur les politiques à mener, sur les enquêtes de satisfaction, sur la sécurité alimentaire, sur la veille qualité...
