Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 246 pages
Poids : 1205 g
Dimensions : 21cm X 26cm
ISBN : 978-2-8177-0426-5
EAN : 9782817704265
L'inventaire gourmand du Sud-Ouest
100 recettes innovantes de chefs inspirés
Quatrième de couverture
19 chefs célèbrent en 100 recettes le patrimoine gastronomique du Sud-Ouest
Notre belle région du Sud-Ouest est unique par la diversité de ses terroirs, la qualité de ses productions agricoles et de sa gastronomie.
Il fallait bien 19 chefs passionnés, qui mettent le produit au coeur de leur cuisine, pour sublimer cèpe, huître, foie gras, caviar, mais aussi baragane, poule gasconne, crevette blanche de l'estuaire ou kiwi de l'Adour...
Cet inventaire gourmand du Sud-Ouest ne pourra que vous séduire avec plus de 100 recettes inventives et magnifiquement photographiées par Claude Prigent (www.regards-culinaires.com), photographe culinaire qui a notamment illustré aux Éditions Sud Ouest L'huître, Foie gras Sud-Ouest, Cuisine iodée ou Chipirons.
12 chefs girondins, les AFAMÉS (Alliance de Friands Amateurs de Mets Épicuriens et Savoureux) ont invité pour l'occasion des chefs amis de Dordogne, du Lot-et-Garonne, des Landes, du Béarn, du Pays Basque, du Limousin et de Poitou-Charentes.
