Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 320 pages
Poids : 444 g
Dimensions : 12cm X 16cm
EAN : 9789077695029
Quatrième de couverture
Comment préparer la meilleure purée de pommes de terre ? Et pour faire du choco ? Que trouve-t-on dans une sauce tartare ? Comment pocher un oeuf ? Que signifie blanchir ? Une brunoise, une julienne, c'est quoi ? Le lecteur de La base trouvera réponse à toutes ces questions, et à bien d'autres encore, dans ce livre qui établit clairement que pour cuisiner, il faut connaître les bases et que c'est d'autant plus vrai pour qui veut expérimenter dans l'art culinaire ! Vous trouverez dans ce livre les 150 recettes de base que tout amateur cuisinier doit avoir sous la main.
Le tout illustré comme si vous y étiez : chaque recette de base, aussi simple soit elle, s'accompagne d'une photo. Filip Verheyden et Tony Le Duc