La Corrèze

La Corrèze est ce pays limousin si particulier qui cousine avec le Périgord, le Quercy et l'Auvergne. Empruntant un peu à chacune des provinces voisines, le Pays Vert, par une grâce qui lui est propre, arrange ces caractères disparates en une harmonieuse mosaïque de terroirs. Depuis les fraîches hauteurs des Monédières jusqu'au "riant portail du Midi" qu'est le bassin de Brive, se répondent de la sorte Perpezac-le-Blanc, Collonges-la-Rouge et les villages aux toits bleus qui parsèment la lande à bruyère. Ainsi encore, les places altières de Ventadour et de Turenne sont-elles éminemment corréziennes, au même titre que l'aimable et féconde vallée de Beaulieu, les sources de Millevaches et les horizons méconnus de la Xaintrie.
Cette terre porte naturellement des hommes à son image, l'histoire ayant gardé le souvenir des troubadours qu'elle inspira mais aussi des rebelles qui y défendirent leurs valeurs. De nos jours, l'accent ensoleillé de leurs descendants, leur cuisine gourmande et leur chaleureuse hospitalité sont autant de bonnes raisons de se laisser tenter par la traditionnelle invite corrézienne, Chabatz d'entrar (Finissez d'entrer).