Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 63 pages
Poids : 201 g
Dimensions : 17cm X 24cm
ISBN : 978-2-87901-940-6
EAN : 9782879019406
La cuisine au lait
Chez
Sud-Ouest
Collection(s) |
Couleur cuisine
Paru le 07/05/2009
Broché
63 pages
photographies Claude Prigent
Tout public
Quatrième de couverture
Le lait - apport nutritionnel essentiel - nous renvoie au souvenir de goûters de vacances à la campagne. Cet ouvrage s'adresse :
- à ceux qui aiment un peu le lait en nuage dans des potages, des terrines ou des cakes ;
- à ceux qui l'aiment beaucoup, dans des plats mijotés, des gratins, des purées ;
- à ceux qui l'adorent dans les gâteaux maison : clafoutis, muffins ou cannelés ;
- aux vrais gourmands qui ne résistent pas au plaisir un peu régressif d'une crème renversée, d'un flan ou d'une semoule caramélisée ;
- à ceux aussi, qui se régalent de plats à base de produits laitiers (yaourts, petits-suisses, mozarella, ricotta, feta, brousse, caillé de brebis ou chèvre) et de toutes les textures bien crémeuses ou mousseuses au goût onctueux et doucement sucré.
Voici 66 recettes ultraclassiques ou très tendance qui se déclinent au quotidien et à tous les âges.
