La cuisine aux huiles essentielles

> DES RECETTES SAINES ET CRÉATIVES

Associées à une alimentation saine, les huiles essentielles sont synonymes de bien-être et de créativité. Leur utilisation dans la cuisine est une pratique ludique et passionnante permettant de créer de nouvelles saveurs, de nouvelles textures.
Utiliser les huiles essentielles c'est préserver votre santé. Mais c'est avant tout leur valeur aromatique qui est mise en évidence dans ce livre et non leur aspect thérapeutique.
Vous y trouverez quelques quatre-vingts recettes, accompagnées de très belles photos. Soutenu et accompagné par des professionnels reconnus de l'aromathérapie, l'auteur a écrit cet ouvrage pédagogique et ludique dédié à la cuisine aux huiles essentielles.

Chef cuisinier du restaurant gastronomique " l'Agape " à l'île de la Réunion, Aymeric Pataud est le premier cuisinier au monde à consacrer un ouvrage complet à l'utilisation des huiles essentielles dans la cuisine. A la recherche permanente de créativité et de nouvelles saveurs, il s'est intéressé à la possibilité d'utiliser dans l'art culinaire la plupart des huiles essentielles distillées à la Réunion et dans le monde entier. Désormais, les arômes à la fois subtils et puissants qu'elles développent lui sont indispensables dans la création des plats qu'il propose à la clientèle de son restaurant. Pour ce chef original par sa créativité, une nouvelle forme de cuisine est née.