Rayon Cuisine et recettes
La cuisine, c'est aussi de la chimie : 70 recettes décryptées et tous les secrets pour les réussir à coup sûr

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 189 pages
Poids : 835 g
Dimensions : 21cm X 24cm
ISBN : 978-2-01-230974-6
EAN : 9782012309746

La cuisine, c'est aussi de la chimie

70 recettes décryptées et tous les secrets pour les réussir à coup sûr


Collection(s) | Hachette cuisine
Paru le
Relié 189 pages
illustrations Jérémy Mariez
Tout public

Quatrième de couverture

La cuisine, c'est aussi de la chimie !

« La chimie, c'est imparable et quand on connaît un peu la chimie de la cuisine, on cuisine vraiment beaucoup mieux ! »

L'idée de ce livre est d'expliquer simplement ce qui se passe dans les aliments quand on les prépare : pourquoi un poulet, un poisson, une côte de veau, des oeufs peuvent être délicieux ou bien quelconques ? Qu'est-ce qui fait la différence ?

Tous ces petits trucs qui font qu'un plat est bon, ou pas, qu'on ne vous a jamais dits, les voilà expliqués dans ce livre à travers un texte clair et plus de 300 dessins.

70 recettes inratables vous permettront de passer à la pratique et de comprendre le pourquoi du comment de la bonne cuisine !

Avis des lecteurs

Du même auteur : Arthur Le Caisne