Rayon Cuisine et recettes
La cuisine de Franche-Comté

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 63 pages
Poids : 100 g
Dimensions : 13cm X 19cm
ISBN : 978-2-7558-1040-0
EAN : 9782755810400

La cuisine de Franche-Comté


Collection(s) | Gisserot gastronomie
Paru le
Broché 63 pages

Quatrième de couverture

La cuisine de Franche-Comté

Aux confins de la France et de la Suisse, la Franche-Comté est une région au patrimoine historique et culturel riche. Elle offre, dans le massif du Jura, des paysages de montagne et de forêt à couper le souffle.

En hiver, la Franche-Comté est aussi l'une des régions les plus froides de France. On comprend donc aisément que s'y soit développée une gastronomie réconfortante et chaleureuse mettant en avant les produits sylvestres et de l'élevage de moyenne montagne. Le visiteur gastronome ne manquera pas de déceler une parentée avec la cuisine de la Bourgogne. Quoi de plus normal quand sait que cette région, rattachée à la France en 1678, fut auparavant connue comme la Franche-Comté de Bourgogne ou Haute-Bourgogne ? Alors aiguisez votre appétit et partez à la découverte du comté, de la cancoillotte, des morilles, du vin jaune et de tous les autres délicieux produits que mettent en oeuvre les spécialités franc-comtoises !

Biographie

Dany Mignotte, chroniqueuse et blogueuse culinaire, nourrit cette formidable passion qu'est la cuisine. Elle vous emmène dans ce livre à la découverte des terroirs de Franche-Comté et de leur cuisine.

Avis des lecteurs

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