Rayon Cuisine et recettes
La cuisine de l'âtre

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 126 pages
Poids : 870 g
Dimensions : 22cm X 29cm
EAN : 9782840384977

La cuisine de l'âtre


Collection(s) | Secrets et savoir-faire
Paru le
Cartonné 126 pages
photographies Pierre Ginet
Tout public

Quatrième de couverture

Embrocher une volaille, accrocher un chaudron de soupe à la crémaillère, saisir une pièce de boeuf à la plancha, enfouir des pommes de terre en papillottes sous la cendre...

L'auteur a rassemblé ici plus de 100 recettes d'hier, d'aujourd'hui, d'ici et d'ailleurs, à concocter dans la cheminée: soupe au pistou, gigot rôti à la broche, brochettes de Saint-Jacques... et aussi tajine de pigeon aux dattes, gambas à la plancha ou marshmallows à la broche...

Il nous invite à redécouvrir la convivialité de la cuisine de l'âtre et à apprécier toutes les saveurs de ces cuissons au feu de bois.

Biographie

Éditeur et cuisinier, Hubert Deveaux a traduit, réalisé et écrit de nombreux ouvrages de cuisine. Propriétaire de chambres d'hôtes dans l'Allier, il régale ses clients d'une cuisine raffinée, traditionnelle ou exotique.

Avis des lecteurs

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