Rayon Cuisine et recettes
La cuisine de la courgette

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 112 pages
Poids : 200 g
Dimensions : 12cm X 19cm
EAN : 9782868193322

La cuisine de la courgette


Collection(s) | Les bonnes choses
Paru le
Broché 112 pages

Quatrième de couverture

«La courgette est une petite fille, avec l'aigreur verte de son diminutif, un peu gauche sans doute (on n'est pas courge pour rien), mais pleine de vie puisque méditerranéenne à coup sûr...»

Quand en vient la saison, les maraîchers, les cuisiniers, les gastronomes s'interrogent : que faire de cette quantité de légumes ?

Car si la courgette "vient" facilement, les manières de l'accommoder sont très mal connues, voire ignorées et, au bout de quelques ratatouilles, l'esprit est trop souvent à court d'imagination.

Marie Fougère, qui aime les courgettes sous toutes leurs formes et dans toutes les préparations, a trouvé la solution aux inquiétudes : réunir des recettes de sa création et de son expérience, afin de développer le goût pour cette cucurbitacée et lui faire connaître, enfin son heure de gloire.

Tapas, salades, entrées froides, soupes, potages, en accompagnement et boulettes, en plat principal ou unique, en dessert même : vive la courgette !

Biographie

Marie Fougère, depuis sa désormais classique Cuisine au fromage de chèvre a beaucoup participé à renouveler la littérature culinaire par une approche tout en simplicité d'un art réellement populaire : le bien manger.

On lui doit également : Je cuisine avec le miel, Le Menu des écrivains, Les Bons pains à faire à la maison, La Cuisine à la bière.

Avis des lecteurs

Du même auteur : Marie Fougère

La cuisine au fromage de chèvre

Les bons pains à faire à la maison

La cuisine de la courgette

Les agneaux d'Antoine

La cuisine à la bière

Je cuisine avec le miel

Mon père est amoureux

Les lettres de Mauve