Rayon Gastronomie
Fiche technique
Format : Broché sous jaquette
Nb de pages : 1208 pages
Poids : 1860 g
Dimensions : 20cm X 26cm
ISBN : 978-2-38622-057-9
EAN : 9782386220579
La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
Chez
BPI
Paru le 06/08/2024
Broché sous jaquette
1208 pages
Quatrième de couverture
Un manuel pour maîtriser les rudiments des techniques culinaires et la préparation de plats courants, sous forme de fiches techniques et de photographies représentant pas à pas les gestes d'un cuisinier. Avec 210 vidéos disponibles en ligne.
