Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 608 pages
Poids : 501 g
Dimensions : 21cm X 30cm
EAN : 9782857083177
Techniques et préparations de base
Chez
BPI
Série |
La cuisine de référence
Paru le 15/07/2001
Broché
608 pages
Quatrième de couverture
Les principaux gestes à accomplir concernant les techniques culinaires et les préparation de base. Destiné à l'enseignement et à la formation en hôtellerie-restauration.
