Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 151 pages
Poids : 1165 g
Dimensions : 21cm X 29cm
EAN : 9782080106841

La cuisine des beaux jours

De Marianne Paquin,

Chez Flammarion

Paru le 19/04/2002

Relié 151 pages

photographies Jacques Boulay

préface Bruno Girveau

Tout public

Quatrième de couverture

Avec le retour des beaux jours revient le plaisir du déjeuner dehors, du dîner sous la treille. Jardins et terrasses offrent un cadre idéal pour déguster des plats à la fois simples et raffinés. Fleurs de courgettes farcies, brochettes d'agneau au citron confit, poires pochées au lait de coco, Marianne Paquin propose 80 recettes inventives gorgées de soleil, déclinées selon dix ambiances qui évoquent la Provence, la Toscane ou encore les Tropiques. Elle partage ces savoir-faire qui embellissent la table : photophores parfumés, serviettes nouées de rubans et coquillages... L'art de conjuguer les saveurs de l'été et la beauté des lieux, pour des buffets de fête ou des repas intimes entre amis.

Biographie

Marianne Paquin est rédactrice styliste pour divers magazines, notamment Atmosphères. Elle a réalisé le stylisme de nombreux ouvrages, dont Desserts traditionnels de France, Le Goût de l'Espagne, En famille et Au bord de l'eau, parus aux éditions Flammarion. Elle est l'auteur de Neuf mois gourmands, publié chez Hachette.

Jacques Boulay, photographe depuis plus de 15 ans, a publié notamment Les Epices, Le Grand Livre du whisky (éditions Flammarion), Plaisirs de thé (éditions du Chêne), Parfums, l'empire d'un sens (éditions Plume).

Bruno Girveau, historien d'art et conservateur au musée d'Orsay, a préfacé cet ouvrage. Il a récemment dirigé la publication du catalogue d'exposition A Table au XIX^e siècle (Flammarion-RMN).