Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 123 pages
Poids : 185 g
Dimensions : 13cm X 19cm
ISBN : 978-2-87901-921-5
EAN : 9782879019215

La cuisine des cakes

De Jean-Louis Robert,

Chez Sud-Ouest

Collection(s) | Cuisines des pays de France

Paru le 20/01/2009

Broché 123 pages

photographies Marie-France Robert

Tout public

Quatrième de couverture

Cuisines des pays de France

La cuisine des cakes

Aujourd'hui, le cake se décline en de nombreuses variétés. Salé, il constitue un véritable plat de résistance, parfumé de fruits de mer, de poissons, de fromage, de légumes ou de viande. Sucré, outre le classique aux fruits confits, il peut être agrémenté de fruits frais, d'amandes, de noix, de noisettes, de chocolat, de noix de coco...

Les 60 recettes ici proposées renouvellent toutes les idées reçues sur le cake.

Biographie

Jean Robert, pâtissier, cuisinier à Quiberon, publie son premier livre, Le livre des épices et des herbes, chez Flammarion. Le désir de découvrir d'autres saveurs le conduit en Inde et à Ceylan. À ce jour, il est l'auteur d'une dizaine d'ouvrage, dont Recettes de la cuisine au gros sel (Éditions Ouest-France), La cuisine des moules et La cuisine des coquilles Saint-Jacques (Éditions Sud Ouest).