La cuisine des châteaux de Bretagne

Cet ouvrage mêle l'histoire tout court et l'histoire gastronomique, l'art de la table et l'art de vivre. Des huîtres au vert au kig ha fars, du caviar breton à la crème de marrons, les propriétaires de vingt châteaux bretons ont confié à Bleuzen et Gilles du Pontavice leurs meilleures recettes de famille, puisées dans des carnets transmis de génération en génération. Traditionnelles ou curieuses, souvent inédites, elles racontent la longue histoire d'une région gourmande et attachante. Ce livre est aussi celui de vingt familles qui ont accepté de nous montrer comment l'on mange, aujourd'hui, dans un château breton.