Rayon Cuisine et recettes
La cuisine des moules

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 127 pages
Poids : 190 g
Dimensions : 13cm X 19cm
EAN : 9782879016009

La cuisine des moules


Collection(s) | Cuisines des pays de France
Paru le
Broché 127 pages
photographies Marie-France Robert
Tout public

Quatrième de couverture

Se mettre à table pour déguster des moules en famille ou entre amis, c'est déjà une fête. Les moules s'accommodent facilement de plantes aromatiques, de légumes, de fruits mais aussi de vin, cidre, xérès et même de vinaigre. Dans tous les cas, la préparation reste simple et rapide.
Selon les saisons, la cuisine des moules se décline en potage, en salade ou en plat principal. De l'éclade à la marinade, de la mouclade aux amuse-gùeules, ce livre propose 80 recettes faciles et délicieuses, traditionnelles, régionales ou très originales.

Biographie

JEAN ROBERT, pâtissier, cuisinier à Quiberon, publie son premier livre, Le livre des épices et des herbes, chez Flammarion. Le désir de découvrir d'autres saveurs le conduit en Inde et à Ceylan. À ce jour, il est l'auteur d'une dizaine d'ouvrages, dont Recettes de la cuisine au gros sel (Éditions Ouest-France).

Avis des lecteurs

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