Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 63 pages
Poids : 201 g
Dimensions : 17cm X 24cm
ISBN : 978-2-87901-939-0
EAN : 9782879019390

La cuisine des pommes

De Erik Névery,

Chez Sud-Ouest

Collection(s) | Couleur cuisine

Paru le 07/05/2009

Broché 63 pages

photographies Claude Prigent

Tout public

Quatrième de couverture

Belle fille de Salin, Reine des Reinettes ou Court Pendu Gris : ces quelques noms reflètent la diversité et l'ancienneté de la grande variété de pommes produites en France.

La pomme, qui a une place importante dans notre histoire et notre culture, est aujourd'hui synonyme d'énergie et d'équilibre. Les recettes d'Érik Névery, salées et sucrées, en révèlent les infinies déclinaisons : du parmentier de canard aux deux pommes aux nems de chèvre à la pomme, vous pourrez proposer à vos convives une cuisine saine et originale.

Alors, croquez la pomme et... bonne cuisine !

Biographie

Érik Névery, auteur de La cuisine des bistrots et La cuisine du barbecue, diplômé de l'École hôtelière, a su dépasser un enseignement traditionnel pour faire de sa cuisine un lieu de convivialité et de rencontre. Ses plats sont une fête, un prétexte à se retrouver entre amis ou en famille, à l'affût d'un bon moment, toujours orienté vers le partage. Ce livre est une transmission de ce savoir-faire, de ce savoir-être.