Collection(s) : Cuisines des pays de France
Paru le 26/01/2004 | Broché 127 pages
Tout public
photographies Alain Bordes
Avec cette «cuisine du jardin», partez à la recherche des légumes fraîchement ramassés et des fruits tout juste cueillis, retrouvez les armoires pleines de confitures et les tables familiales de votre enfance...
Ces recettes, faciles et rapides à réaliser, vous feront redécouvrir le rythme des saisons, au gré des marchés. Des conseils et des astuces pour acheter, utiliser ou conserver les fruits et les légumes frais vous aideront à en saisir toutes les saveurs.
Dans le respect d'une alimentation naturelle, vous composerez des menus végétarien, minceur ou gourmand : potages, tartes salées ou sucrées, sauces aux herbes aromatiques et chutneys, légumes seuls ou en accompagnement de viandes et de poissons, salades colorées, gâteaux maison...
Anne Bosredon est écrivain et cuisinière. Elle est l'auteur de guides sur le Sud-Ouest et organisatrice de manifestations culturelles. C'est une cuisinière «de jardin», qui aime associer la beauté des couleurs des ingrédients, et découvrir et transmettre des recettes issues de traditions différentes.
