Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 362 pages
Poids : 500 g
Dimensions : 15cm X 23cm
ISBN : 978-2-8177-0079-3
EAN : 9782817700793
La cuisine du Sud-Ouest
conviviale, variée et généreuse
300 recettes
Quatrième de couverture
Voici un panorama de la cuisine de tous les pays du Sud-Ouest : garbure pyrénéenne, tourin périgourdin, thon à la basquaise, anchois à la catalane, cassoulet de Toulouse, truffe du Périgord et du Quercy, confit des Landes, cèpe de Bordeaux, foie gras du Gers, saumon béarnais...
Francine Claustres s'est placée du point de vue de la cuisinière et a tenu compte des contraintes de la vie actuelle pour proposer des recettes à la fois authentiques et faciles à réaliser.
En savourant ces recettes locales accompagnées de leur vin, vous ressentirez profondément le paysage gourmand du Sud-Ouest, son âme et ses coutumes.