Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 62 pages
Poids : 290 g
Dimensions : 19cm X 26cm
ISBN : 978-2-8177-0341-1
EAN : 9782817703411

La cuisine du Sud-Ouest

De Stéphanie Béraud-Sudreau,

Chez Sud-Ouest

Collection(s) | Connaître

Paru le 11/04/2014

Broché 62 pages

photographies de Claude Prigent

stylisme de Françoise Prigent

Tout public

Quatrième de couverture

Connaitre La cuisine du Sud-Ouest

Le Sud-Ouest cultive un art de vivre unique en France, célèbre bien au-delà de nos frontières. Dans cette région, la gastronomie est généreuse, savoureuse, car elle est issue des produits d'un terroir exceptionnel.

Confit de canard, foie gras, salmis de palombes, entrecôte à la bordelaise, axoa basque, cèpes, canelés, ces merveilleuses recettes sont présentées ici de manière très accessible. Elles sont, s'il le faut, remises au goût du jour par une jeune cuisinière, mère de famille, qui aime les grandes tablées et les choses simples et savoureuses...

Il va sans dire que l'excellence des vins de Bordeaux et du Sud-Ouest contribue largement à la convivialité des repas...

Biographie

Issue d'une famille dans laquelle les plaisirs de la table sont très appréciés, Stéphanie Béraud-Sudreau a hérité de sa grand-mère et de sa mère l'art et la manière de cuisiner en toutes circonstances de façon simple et généreuse. Ses attaches familiales sont landaises, basques, bordelaises et périgourdines.