La cuisine juive

Partez pour un voyage culinaire et culturel exceptionnel à la rencontre du peuple juif et de sa cuisine !

De New York à Tel-Aviv en passant par Tunis et Cracovie, Annabelle Schachmes vous fait découvrir plus de 160 recettes traditionnelles ou revisitées avec talent : condiments (sauerkraut, torshi...), entrées (pirojkis, bricks...), plats (klops, pkaïla...), accompagnements (latkes, kneidlers...), pains et desserts (strudels, blintzes...). Des recettes du monde entier, pour les repas du quotidien ou des jours de fêtes, avec, chez toutes, une saveur spéciale, une âme commune, mais aussi un parfum d'ici et d'ailleurs. Un ouvrage de référence entre tradition et modernité qui montre que la cuisine juive est avant tout une cuisine de partage, de mémoire et de transmission.