Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 125 pages
Poids : 185 g
Dimensions : 13cm X 19cm
ISBN : 978-2-87901-999-4
EAN : 9782879019994

La cuisine tunisienne

De Liliane Otal,

Chez Sud-Ouest

Collection(s) | Cuisines des pays du monde

Paru le 19/01/2010

Broché 125 pages

photographies Pierre Bordet

Tout public

Quatrième de couverture

Cuisine des pays du monde

La cuisine tunisienne

La cuisine tunisienne illustre parfaitement les caractéristiques d'un pays oriental et méditérannéen.

Empreinte de traditions familiales, sociales et religieuses, elle est généreuse et conviviale.

La forte présence des épices et de la piquante harissa personnalise les recettes de légumes et de viandes.

Les spécialités culinaires sont très variées : les bricks croustillants, les salades fraîches et colorées, les généreux couscous, les brochettes parfumées, les douces et riches pâtisseries.

Avec la cuisine tunisienne, vous découvrirez et apprécierez une cuisine de caractère.

Biographie

Excellente cuisinière et pédagogue, Liliane Otal a un goût particulier pour les cuisines méditéranéennes. Elle est notamment l'auteur, aux Éditions Sud Ouest, de La cuisine espagnole, La cuisine italienne, La cuisine provençale, La cuisine de la tomate, La cuisine marocaine et La cuisine à la plancha.