Rayon Cuisine et recettes
La cuisine végétarienne : techniques et recettes incontournables en 800 photos

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 224 pages
Poids : 1072 g
Dimensions : 21cm X 26cm
ISBN : 978-2-263-06948-2
EAN : 9782263069482

La cuisine végétarienne

techniques et recettes incontournables en 800 photos


Collection(s) | Les ateliers de Masterchef
Paru le
Broché 224 pages
photographies La Food, Ahne Ferreira, Thomas Dhellemmes
stylisme Sachiyo Harada
Tout public

Quatrième de couverture

Pour chaque recette, un tableau de bord

  • la liste des ingrédients illustrée par familles d'aliments
  • des pictogrammes pour baliser la réalisation de la recette (temps, préparation, cuisson, difficulté et budget)
  • des encadrés pour apprendre à décliner les goûts, associer les saveurs et les textures
  • des encadrés-bilan pour s'évaluer et progresser

La réalisation déroulée en 27 étapes

  • le timing, pour optimiser au mieux la gestion de son temps
  • une action = une photo
  • la définition des termes techniques et des conseils de pro en temps réel pour apprendre en cuisinant

Avis des lecteurs

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