La cuisine verte de terroirs

L'équilibre de l'alimentation est fondamental pour préserver une bonne santé. En optant pour une alimentation végétarienne, basée sur les meilleurs produits de nos terroirs, vous allierez légèreté et saveur aux vertus curatives des aliments naturels.

L'auteur vous explique non seulement les règles de base de la nutrition, les principes généraux de l'alimentation végétarienne et de ses différents produits, les régimes macrobiotiques, mais aussi de multiples recettes originales, variées et parfumées pour diversifier de façon saine et agréable vos menus. Vous découvrirez ainsi les cèpes à la bordelaise, l'avocat aux noix, le clafoutis aux prunes, les fèves à l'égyptienne, le riz à la citrouille, l'omelette aux épinards, et près de deux cent cinquante autres recettes savoureuses...

Grâce à cet ouvrage enrichi de superbes photographies en couleurs, vous apprendrez à alterner les légumes frais et secs, les fruits et les laitages, et vous adopterez résolument une alimentation légère et pleine des parfums de tous les terroirs.