Rayon Vins et œnologie
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 205 pages
Poids : 920 g
Dimensions : 21cm X 26cm
ISBN : 978-2-01-704736-0
EAN : 9782017047360
La dégustation en 20 leçons
organiser une dégustation, reconnaître les types et les styles de vins, identifier les qualités à l'oeil, au nez, en bouche
Chez
Hachette Pratique
Paru le 18/01/2023
Broché
205 pages
illustré par Fortifem
Tout public
Quatrième de couverture
La dégustation en 20 leçons
Une découverte pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins et en parler avec les mots justes.
Découvrir...
- L'univers de la dégustation
- La composition du vin
- Les étapes de l'analyse sensorielle : l'oeil, le nez, la bouche
Reconnaître...
- Les arômes des vins à chaque âge
- L'équilibre des saveurs
- Les cépages et les modes de vinification
Apprécier...
- Les types et les styles de vins : blancs secs, moelleux, liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosés fruitées, effervescents et vins doux naturels
