Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 173 pages
Poids : 212 g
Dimensions : 14cm X 22cm
EAN : 9782220039350
La fin des mangeurs
les métamorphoses de la table à l'âge de la modernisation alimentaire
Quatrième de couverture
La fin des mangeurs
L'homme ne mange jamais impunément. Passer à table est affaire physiologique, bien sûr, mais également sociale, économique, industrielle, psychique et culturelle.
Que mangerons-nous demain ? La majorité des aliments que nous mangerons d'ici vingt ans n'existe pas encore. Et puis, surtout, comment mangerons-nous ? Les principales métamorphoses concerneront d'abord notre façon de passer à table.
Paul Ariès présente dans ce livre les grandes tendances alimentaires et leur évolution, dressant ainsi le portrait contrasté du mangeur futur.
