La fraise

Pierre-Olivier Lenormand a aiguisé ses couteaux au Crillon, aux Élysées du Vernet, chez Jamin et à La Régalade avant d'ouvrir en 2010 son restaurant, Le Casse-Noix, à Paris.

Julie Mercier aime mitonner des petits plats autant que les illustrer.

Son péché mignon : les aiguillettes de canard au vinaigre de framboise et les mi-cuits au chocolat.