Rayon Technologies et industries de l'énergie
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 151 pages
Poids : 280 g
Dimensions : 16cm X 24cm
EAN : 9782908912791
La glace et ses usages
Collection(s) |
Etudes
Paru le 01/01/1999
Broché
151 pages
études réunies et présentées par Aline Roussellle
avec la collaboration de Stéphane Rougier
Public motivé
Quatrième de couverture
Autour de la description et de l'analyse de 90 glacières construites en Roussillon à partir du XVIe siècle sont réunies des études d'histoire du climat, des techniques, d'histoire économique et sociale. On y apprend comment le plaisir des boissons et desserts frais a gagné l'Europe par sa frange méditerranéenne.
