La grande histoire des arts de la table

La grande histoire des Arts de la table

Intimement lié à l'art culinaire, l'art de recevoir n'a cessé d'évoluer au fil des siècles. De la soupe universelle du Moyen Àge au chocolat de l'infante Marie-Thérèse, de l'écuelle en bois médiévale à la fourchette à deux dents de Catherine de Médicis, du service à la française au service à la russe, les arts de la table reflètent les goûts et les modes, mais aussi les politiques et les rapports sociaux.

Dans cet ouvrage, qui décrit la transformation des arts de la table depuis le Moyen Àge jusqu'à nos jours, Jacqueline Queneau a rassemblé une très grande diversité d'objets rares - vaisselles ou ustensiles de cuisines de toutes les époques - afin de reconstituer au plus près les tables à travers les âges, dont Christine Fleurent, avec tout son talent, a su capter l'ambiance, à travers plus de 180 photographies.

Ouvrage de référence, La Grande histoire des arts de la table offre au lecteur des reconstitutions fidèles et authentiques lui permettant ainsi de s'initier aux secrets de l'art de recevoir, au fil des siècles.